步骤说明
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步骤 1
薄荷巧克力棒(130克)
，装碗，放在一边备用。
步骤 2
奶油奶酪(455克)
和
砂糖(100克)
混合，搅拌3分钟，打发。
步骤 3
搅拌器低速档，一次加入一个
蛋(2个)
，每次都要充分搅拌均匀，加入
香草精(9克)
。
步骤 4
关掉搅拌器，刮碗边，确保所有食材充分混合。加入
酸奶油(45克)
，打开搅拌器。
步骤 5
慢慢加入
中筋面粉(15克)
，简单搅拌，关掉搅拌器。
步骤 6
将
中筋面粉(7克)
与碎薄荷巧克力混合。
步骤 8
将混合物倒入你的
芝士蛋糕面包皮(1个)
，轻轻摇匀。
步骤 10
预热烤箱至350华氏度(175摄氏度)。
步骤 11
把芝士蛋糕烤盘放在另一个大烤盘上，如图倒入足量热水。
步骤 12
350华氏度(175摄氏度)烤30分钟。
步骤 13
把温度降低到华氏300度(150摄氏度)，再烤30分钟。
步骤 14
关掉烤箱，但保持烤箱门半开，先不要取出芝士蛋糕。让它完全冷却。冷却后，把芝士蛋糕放在冰箱里过夜。
步骤 15
制作装饰：
白巧克力(200克)
中加入一点
红色色素(适量)
，加入
薄荷油(1.0滴)
(以增加味道)。
步骤 16
将
半甜巧克力(200克)
和白巧克力混合物倒在蜡纸上。
步骤 18
芝士蛋糕脱模。你可以沿着芝士蛋糕的模具边加热，热量会帮助芝士蛋糕脱模。
步骤 20
把巧克力碎放在芝士蛋糕上，盖住整个蛋糕。用厨房喷火器轻轻扫过，让巧克力片互相黏连。
步骤 21
边缘处挤上一圈
奶油(适量)
，上桌。
