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胡桃南瓜甜菜和意大利乳清干酪
金黄的南瓜搭配冬季蔬菜和奶油芝士,撒上迷迭香。
烹饪时间
2小时
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作者:
Live Eat Learn
用餐人数:
8
食材清单
•
150
克
通用面粉
•
2
克
盐
•
115
克
无盐黄油
, 冷却, 切块
•
60
克
原味希腊酸奶
•
5
克
柠檬汁
•
60
毫升
冷水
•
1
个
鸡蛋
•
1/2
个
胡桃南瓜
, 去皮, 去籽
•
1
个
甜菜
, 去皮
•
15
毫升
橄榄油
•
120
毫升
乳清干酪
•
30
克
帕尔马干酪
, 切丝
•
1
瓣
蒜末
•
1
撮
盐和胡椒粉
•
1
个
新鲜迷迭香
步骤说明
1
.
将
盐(2克)
和
通用面粉(150克)
混合,用糕点刀或手工,将面粉和
无盐黄油(115克)
切割搅拌混合,直到黄油变成豌豆大小。
2
.
在面粉混合物中加入
原味希腊酸奶(60克)
、
柠檬汁(5克)
和
冷水(60毫升)
,搅拌均匀即可。不要过度搅拌面团,面团应该松散地粘在一起,揉成面团,轻轻压平形成一个厚圆盘,用保鲜膜包好,放入冰箱至少1小时。
3
.
预热烤箱至200摄氏度。
4
.
将
胡桃南瓜(1/2个)
和
甜菜(1个)
切成同样厚的薄片,约1/4英寸。放在烤盘上,淋上
橄榄油(15毫升)
,烤30分钟,烤好后再打开烤箱。
5
.
将
乳清干酪(120毫升)
和
帕尔马干酪(30克)
混合。
6
.
在撒有面粉的台面上,把面团擀成一个12英寸的圆面皮。放在铺有烤盘纸的烤盘上,涂在乳清干酪混合物上,边缘留出2英寸。
7
.
胡桃南瓜和甜菜煮熟后,把它们放在乳清干酪混合物上,尽量铺平,您可能用不完所有干酪或蔬菜,撒上
蒜末(1瓣)
、
盐和胡椒粉(1撮)
和
新鲜迷迭香(1个)
。
8
.
折叠面皮,盖住蔬菜,刷上
鸡蛋(1个)
液,让它看起来金黄发亮。
9
.
200度烘烤30到40分钟,烤至面皮呈金黄色。
10
.
趁热或冷却至室温享用吧!
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