步骤说明
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步骤 1
将
香蕉(2根)
切成1/2英寸厚的圆片。将
椰子油(4克)
放入大锅中，中火加热，加入香蕉，煎至微褐色，左右各煎约3分钟，香蕉装盘。
步骤 2
同样的锅里加入
椰子油(4克)
，中高火加热。加入
腰果(75克)
和
鹰嘴豆罐头(120毫升)
，煮5分钟，直到腰果有点发黄，装盘，放在一边。冷却鹰嘴豆、腰果和香蕉。你稍后把它们加回锅中后它们会再次变热!
步骤 3
将
椰子油(4克)
放入锅中，中火加热。加入
洋葱(20克)
、
新鲜生姜(6克)
和
泰国红咖喱酱(45克)
，搅拌烹饪，直到香味扑鼻，大约需要3分钟。加入椰子油继续烹饪。
步骤 4
同时，在一个单独的碗，用叉子捣碎
香蕉(2根)
。在捣碎的香蕉中加入
蔬菜汤(240毫升)
、
椰奶(1罐)
、
酱油(30克)
和
辣椒酱(20克)
，搅拌混合后加入锅中。
步骤 5
继续烹饪10分钟，直到咖喱变得又热又香。尝味，如果需要的话再加一些咖喱酱。
步骤 6
先用勺子把
米饭(380克)
舀进碗里，然后放上咖喱。上面放上一大把腰果和鹰嘴豆，几片香蕉片和
甜豌豆(120毫升)
。享用吧!
