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梅勒妮·杰恩椒盐焦糖和梨芝士蛋糕
这款蛋糕以香草蛋糕为主,带有一点橘子味,再配上梨子和巧克力焦糖片,最后放上焦糖、巧克力酱和海盐,美丽而美味的芝士蛋糕!
烹饪时间
2小时
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作者:
Cooking with Tovia
用餐人数:
6
食材清单
•
455
克
奶酪
•
150
克
砂糖
•
2
个
鸡蛋
•
9
克
香草精
•
15
克
中筋面粉
•
30
克
酸奶油
•
55
克
鲜榨橙汁
•
1
个
梨
, 去籽
•
480
毫升
全麦饼干屑
•
75
克
黄油
, 融化
•
5
克
肉桂
•
165
克
焦糖
•
适量
焦糖酱
•
115
克
巧克力片
•
适量
海盐
•
120
毫升
浓奶油
步骤说明
1
.
巧克力酱:在一个碗中,放入
巧克力片(115克)
。加入
浓奶油(120毫升)
,搅拌混合,中火加热混合物,直到它可以流动。
2
.
将
黄油(75克)
加入
全麦饼干屑(480毫升)
中,混合,将混合物放入有烤盘纸的、抹油的弹簧罐中,压紧,放入预热175度的烤箱,烤大约7分钟。
3
.
用搅拌器将
奶酪(455克)
和
砂糖(150克)
搅拌混合3分钟。然后,加入
香草精(9克)
、
肉桂(5克)
、
鸡蛋(2个)
、
鲜榨橙汁(55克)
、
酸奶油(30克)
和
中筋面粉(15克)
。
4
.
梨(1个)
,切成薄片。把一些芝士混合物倒进面包屑混合物中,然后把梨片放在上面。倒入剩下的芝士混合物,抹匀。放上
焦糖(165克)
,轻轻按压。把锅放在另一个烤盘上,烤盘内装满热水,放入预热175度的烤箱中,烤30分钟后,把温度降至300度。
5
.
轻轻打开烤箱门,待蛋糕完全冷却后取出。把它放进冰箱直到完全冷冻。把它从冰箱里拿出来,加热模具,取出蛋糕,取出烤盘纸,蛋糕放在铁丝架上,在上面倒上
焦糖酱(适量)
。还可以在上面滴一些巧克力酱,再放一些焦糖。冷却后,撒上一些
海盐(适量)
。开动吧!
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