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亚美烤鸡沙拉
这期大厨Tovia Gartenberg演示了如何用亚洲风味烧烤酱料理鸡肉和其他肉类。
烹饪时间
1小时30分钟
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作者:
Cooking with Tovia
用餐人数:
4
食材清单
•
3
个
青椒
, 去籽
•
410
克
番茄酱
•
120
毫升
水
•
40
克
芝麻油
•
1
个
洋葱
•
1
颗
芹菜
, 对半切
•
8
克
大蒜
, 切碎
•
按需
姜
, 切碎
•
50
克
砂糖
•
40
克
糖蜜
•
15
克
米醋
•
30
克
低钠酱油
•
6
块
什锦鸡肉
, 切片
•
5
克
姜黄
•
3
克
盐
•
1
克
黑胡椒
•
适量
橄榄油
•
1
克
红辣椒
步骤说明
1
.
青椒(3个)
去顶尾,放入平底锅中,淋上
橄榄油(适量)
。烤箱预热到230度,放入烤箱烤大约20到25分钟。每十分钟翻一次面。完成后,装碗放置15分钟。
2
.
碗中加入一些芝麻油和
洋葱(1个)
,中火煮至洋葱变软,偶尔搅拌,完成后洋葱装碗。
3
.
在一个碗里,用
盐(3克)
,
姜黄(5克)
和
黑胡椒(1克)
调味
什锦鸡肉(6块)
,按摩入味,放入预热175度的烤箱中,烤大约15到20分钟。
4
.
烤好的辣椒去皮,放入食品加工机,将
芹菜(1颗)
,放入料理机,还再加入煮熟的洋葱、
大蒜(8克)
、
姜(按需)
、
芝麻油(40克)
和
低钠酱油(30克)
,打成泥,混合物备用。
5
.
高火锅中加入
水(120毫升)
和
番茄酱(410克)
,加入蔬菜泥,混合在一起,加入
砂糖(50克)
和
糖蜜(40克)
混合。之后还可以加入
米醋(15克)
和
红辣椒(1克)
,把温度调到中火,盖上盖子煮5到10分钟。
6
.
把一部分酱汁倒在鸡肉上,放进烤箱里烤6分钟,隔一段时间再加入剩下的酱汁,煮四十二分钟,冷却十五分钟。
7
.
鸡肉切片,配上沙拉,开动吧!
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