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南部柠檬磅蛋糕
Tovia大厨向我演示了如何用搅拌机从零开始制作最美味、最南方风味的柠檬蛋糕。这里没有用到浓缩柠檬汁,用的是真正的柠檬。
烹饪时间
2小时
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作者:
Cooking with Tovia
用餐人数:
8
食材清单
•
60
克
通用面粉
•
按需
发酵粉
•
1
克
小苏打
•
3
克
盐
•
60
克
白脱牛奶
•
2
个
鸡蛋
•
120
克
黄油
•
115
克
鲜榨柠檬汁
•
2
片
柠檬皮
•
2
克
香草精
•
5
毫升
柠檬提取物
•
110
克
糖粉
•
22
毫升
牛奶
•
200
克
砂糖
步骤说明
1
.
用搅拌机将
砂糖(200克)
和
黄油(120克)
中速搅拌8分钟,打发。在搅拌器中加入
鸡蛋(2个)
并搅拌,搅拌同时加入
柠檬提取物(5毫升)
、
柠檬皮(2片)
。在另一个碗中,将
通用面粉(60克)
、
小苏打(1克)
、
发酵粉(按需)
和
盐(3克)
混合。加入一半的面粉混合物。
2
.
湿的配料中加入
白脱牛奶(60克)
和
鲜榨柠檬汁(115克)
到搅拌器中,混合至顺滑。加入剩下的面粉混合物,搅拌均匀。
3
.
把你的混合物倒入铺有烤盘纸并抹油的8×5×0.5英寸的烤盘中,放入预热350度的烤箱中,烘烤45分钟。
4
.
蛋糕冷却一段时间。将
糖粉(110克)
和
牛奶(22毫升)
混合,直到酱变稠。加入
香草精(2克)
,用搅拌器混合,淋在蛋糕上,静置大约一个小时,直到蛋糕变硬。
5
.
你可以在蛋糕上放上作为装饰。开动吧!
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