阿拉伯风味烤鸡

清洗 鸡(1千克) ，把它纵向切成两半，或者切成四块，用叉子或刀再鸡身上戳孔，帮助腌料入味。

将 洋葱(1个) 、 姜(1.3厘米) 、 大蒜(3瓣) 、 绿辣椒(2个) 、 小番茄(1个) 、 酸奶(15毫升) 、 柠檬汁(15克) 、 胡椒(1克) 、 印度马萨拉咖喱粉(4克) 和 盐(适量) 磨成糊状。鸡肉浸入腌料中，盖上盖子，放入冰箱里冷藏腌制三到四个小时，能腌制过夜最好。

你可以把它放在木炭烤架上烤，中途翻面，每次都刷一些 橄榄油(15毫升) 。我把它放在烤箱里，将烤箱预热到200摄氏度。把鸡肉放在烤架上。你应该在下面再放一个托盘，这样所有的肉汁都能被收集，烤大约45到50分钟左右，中途翻面，每次翻面都刷一些橄榄油。