步骤说明
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步骤 2
轻拍
去骨雞腿肉(905克)
，中火加热荷兰锅。加热后加入橄榄油，煮到油热发亮。放入一般的鸡腿，一边煎至棕色，大约3分钟，翻面，再3分钟将另一面也煎成棕色，装盘，继续煎第二批鸡腿。用纸巾擦干，然后撒上
粗盐(2克)
和
黑胡椒(按需)
。
步骤 3
中火加热荷兰烤箱，锅热后，加入
橄榄油(30毫升)
煮到油热发亮。加入一般的鸡腿，一面煎至棕色，大约3分钟后第二面也煎至棕色，再放3分钟，然后装盘，继续煎第二批鸡腿。
步骤 4
烹饪鸡肉的同时，混合
新鲜欧芹(25克)
、
椒盐绿橄榄(30毫升)
、
酸豆(8克)
、
蒜蓉(2瓣)
，
柠檬(1个)
榨汁，以及它的柠檬皮。
步骤 5
鸡肉装盘，将
洋葱(1个)
加入锅中，然后加入欧芹橄榄混合物。炒一分钟。
步骤 6
加入
鸡汤(480毫升)
，用木勺背面刮下锅底的焦糖，调味鸡汤。
步骤 7
加入
米饭(190克)
和鸡肉，再加入汤汁，盖上盖子，然后放进烤箱烤20分钟。
步骤 8
二十分钟后，把锅从烤箱中取出，用叉子把米饭插松，趁热上桌，配上
新鲜欧芹(2克)
开动吧。
