步骤说明
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步骤 1
混合
脱脂希腊酸奶(240毫升)
、
蒜蓉(3瓣)
、
芝麻酱(30毫升)
、
蜂蜜(4克)
、
辣椒(适量)
和
姜(适量)
。盖上盖子，放入冰箱里混合腌制。在小碗中，将
干小麦(120毫升)
和
开水(120毫升)
混合，放置大约30分钟，直到水被吸收，沥出多余的水分。
步骤 2
同时把
鹰嘴豆罐头(315克)
、
洋葱(80克)
、
大蒜(2瓣)
、
盐(6克)
、磨细的
黑胡椒(1克)
和
辣椒粉(3克)
放入食品加工机里混合在一起，直到面团成型，但不要过度混合，我们不要鹰嘴豆泥!如果面团太湿，会粘在手上，一次加入一汤匙面粉。
步骤 3
在一个大碗里，混合干小麦，
泡打粉(按需)
、
新鲜欧芹(3克)
、
鸡蛋(1个)
和鹰嘴豆混合物，盖上盖子，冷藏一到两个小时，从面团中舀出汤匙大小的圆团，轻轻拍打成球状或块状，大概会有16团小面团。将
面包屑(75克)
倒在盘子上，把每一个面团放入面包屑里，轻轻裹上一层。
步骤 4
在一个大煎锅中中火加热
油(120毫升)
，鹰嘴豆沙拉分批烹饪，每次约5分钟，经常翻炒，直到鹰嘴豆变成浅棕色，口感酥脆。在需要的时候加入更多的油，如果一些面团开始浮起，就关小火。把煮好的沙拉放在干纸巾上，直到可以食用为止。将酱汁涂在
皮塔饼(4块)
。每个大饼中加入
生菜(适量)
和四个左右的沙拉团子。就像荷兰人说的，“eet smakelijk!”
