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4
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干小麦沙拉配酸奶芝麻酱
香脆的干鹰嘴豆饼,配上奶油芝麻酸奶酱。
烹饪时间
2小时55分钟
5.0
1 评分
作者:
Live Eat Learn
用餐人数:
4
食材清单
•
120
毫升
干小麦
, 磨碎
•
120
毫升
开水
•
315
克
鹰嘴豆罐头
•
80
克
小
洋葱
•
3
瓣
蒜蓉
•
6
克
盐
•
1
克
黑胡椒
•
3
克
辣椒粉
•
按需
泡打粉
•
3
克
新鲜欧芹
, 切碎
•
1
个
鸡蛋
•
75
克
面包屑
•
120
毫升
油
•
240
毫升
脱脂希腊酸奶
•
30
毫升
芝麻酱
•
4
克
蜂蜜
•
适量
辣椒
•
适量
姜
, 切碎
•
4
块
皮塔饼
•
适量
生菜
•
2
瓣
大蒜
, 切碎
步骤说明
1
.
混合
脱脂希腊酸奶(240毫升)
、
蒜蓉(3瓣)
、
芝麻酱(30毫升)
、
蜂蜜(4克)
、
辣椒(适量)
和
姜(适量)
。盖上盖子,放入冰箱里混合腌制。在小碗中,将
干小麦(120毫升)
和
开水(120毫升)
混合,放置大约30分钟,直到水被吸收,沥出多余的水分。
2
.
同时把
鹰嘴豆罐头(315克)
、
洋葱(80克)
、
大蒜(2瓣)
、
盐(6克)
、磨细的
黑胡椒(1克)
和
辣椒粉(3克)
放入食品加工机里混合在一起,直到面团成型,但不要过度混合,我们不要鹰嘴豆泥!如果面团太湿,会粘在手上,一次加入一汤匙面粉。
3
.
在一个大碗里,混合干小麦,
泡打粉(按需)
、
新鲜欧芹(3克)
、
鸡蛋(1个)
和鹰嘴豆混合物,盖上盖子,冷藏一到两个小时,从面团中舀出汤匙大小的圆团,轻轻拍打成球状或块状,大概会有16团小面团。将
面包屑(75克)
倒在盘子上,把每一个面团放入面包屑里,轻轻裹上一层。
4
.
在一个大煎锅中中火加热
油(120毫升)
,鹰嘴豆沙拉分批烹饪,每次约5分钟,经常翻炒,直到鹰嘴豆变成浅棕色,口感酥脆。在需要的时候加入更多的油,如果一些面团开始浮起,就关小火。把煮好的沙拉放在干纸巾上,直到可以食用为止。将酱汁涂在
皮塔饼(4块)
。每个大饼中加入
生菜(适量)
和四个左右的沙拉团子。就像荷兰人说的,“eet smakelijk!”
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