全麦红薯肉桂卷

在炉子上或微波炉里加热 牛奶(180毫升) 至大约38摄氏度（华氏100度），但不要太热。大碗里加入 即发干酵母(7克) ，放置10分钟，直到混合物产生泡沫。加入 砂糖(10克) 、 盐(2克) 、 肉桂粉(3克) 、 无盐黄油(30克) 、 红薯(70克) 和 鸡蛋(2个) 。

在另一个碗中，将 全麦面粉(60克) 和 通用面粉(300克) 搅拌混合，慢慢将面粉加入红薯混合物中。当混合物形成一个松散的面团时，放到撒有面粉的台面上，揉几分钟，根据需要再加一点面粉，直到面团变得光滑。洗净你的大碗，抹油，把面团放回碗里。用保鲜膜或湿毛巾盖住，放在温暖的地方，让面团的体积翻倍

面团拍扁，放回撒有面粉的台面。把面团擀成一个大长方形。将 黄油(30克) 轻轻涂在面团上。在一个小碗里，混合 红糖(90克) 、 砂糖(50克) 、 肉桂粉(8克) 、 丁香(按需) 和盐，均匀地撒在面团上。轻轻地，紧紧地把面团从宽边卷起，然后用手蘸点水，黏住接缝。

将 奶酪(115克) 、 黄油(55克) 、 糖粉(55克) 和 香草精(2克) 加入牛奶，直到混合物达到良好的稠度，淋在温暖的肉桂卷上。