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焦糖洋葱和羽衣甘蓝奶油纯素谷粒面
配以焦糖洋葱和羽衣甘蓝,淋上奶油白胡桃南瓜酱,我知道在座的每个人都会喜欢我的配菜!
烹饪时间
40分钟
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作者:
Live Eat Learn
用餐人数:
4
食材清单
•
400
克
谷粒状意面
•
15
毫升
橄榄油
•
160
克
白洋葱
, 切片
•
1
个
红薯
, 去皮, 切片
•
1/2
个
胡桃南瓜
, 切丁
•
240
毫升
蔬菜汤
•
15
克
酱油
•
1
克
红辣椒
•
70
克
羽衣甘蓝
, 切碎
•
1
把
圣女果
, 对半切
•
适量
盐和胡椒
步骤说明
1
.
沸水中煮
谷粒状意面(400克)
约10分钟,直到面变软,过滤,盖上盖子,放在一边。在一个中等大小的平底锅中,中火加热
橄榄油(15毫升)
,加入
白洋葱(160克)
煮至焦糖化,需要约2分钟,经常搅拌防止洋葱变脆,必要时将火调低。这些洋葱应该是棕色的,柔软的。
2
.
煮洋葱的时候,倒一大锅水煮沸,加入
红薯(1个)
和
胡桃南瓜(1/2个)
,煮十到十五分钟,直到用叉子测试变软,红薯过滤后放入搅拌器中,加入
蔬菜汤(240毫升)
、
酱油(15克)
、
红辣椒(1克)
和
盐和胡椒(适量)
,搅拌均匀,尝味,根据需要加入更多的盐、胡椒粉或辣椒粉。放在一边,盖上盖子保温。
3
.
洋葱装豌,锅中加入
羽衣甘蓝(70克)
,中火煮3分钟,直到羽衣甘蓝变成亮绿色并开始枯萎,混合羽衣甘蓝,焦糖洋葱,谷粒面和红薯南瓜酱,顶上放上对切的
圣女果(1把)
。满怀爱意地趁热开动吧!
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