菜谱
11 食材3 步骤40分钟

焦糖洋葱和羽衣甘蓝奶油纯素谷粒面

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配以焦糖洋葱和羽衣甘蓝,淋上奶油白胡桃南瓜酱,我知道在座的每个人都会喜欢我的配菜!

40分钟

烹饪时间

11

食材
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食材
美制 / 公制
用餐人数:
4
用餐人数 4
400
谷粒状意面
15 毫升
橄榄油
160
白洋葱 , 切片
1
红薯 , 去皮, 切片
1/2
胡桃南瓜 , 切丁
240 毫升
蔬菜汤
15
1
红辣椒
70
1
圣女果 , 对半切
适量
盐和胡椒
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步骤说明

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步骤 1
沸水中煮 谷粒状意面(400克) 约10分钟,直到面变软,过滤,盖上盖子,放在一边。在一个中等大小的平底锅中,中火加热 橄榄油(15毫升) ,加入 白洋葱(160克) 煮至焦糖化,需要约2分钟,经常搅拌防止洋葱变脆,必要时将火调低。这些洋葱应该是棕色的,柔软的。
步骤 2
煮洋葱的时候,倒一大锅水煮沸,加入 红薯(1个) 胡桃南瓜(1/2个) ,煮十到十五分钟,直到用叉子测试变软,红薯过滤后放入搅拌器中,加入 蔬菜汤(240毫升) 酱油(15克) 红辣椒(1克) 盐和胡椒(适量) ,搅拌均匀,尝味,根据需要加入更多的盐、胡椒粉或辣椒粉。放在一边,盖上盖子保温。
步骤 3
洋葱装豌,锅中加入 羽衣甘蓝(70克) ,中火煮3分钟,直到羽衣甘蓝变成亮绿色并开始枯萎,混合羽衣甘蓝,焦糖洋葱,谷粒面和红薯南瓜酱,顶上放上对切的 圣女果(1把) 。满怀爱意地趁热开动吧!

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