印度奶酪

食材清单

用餐人数

12 1 2 3 4 5 6 8 10 12 14 16

美制 / 公制

3000 毫升

全脂牛奶

2 个

柠檬

步骤说明

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步骤 1

挤出 柠檬(2个) ，备用。你需要大约三汤匙的柠檬汁。把 全脂牛奶(3000毫升) 倒进锅里煮沸，沸腾后，调下火，加入柠檬汁，让牛奶凝固，关火，冷却两到三分钟。

步骤 2

现在用有机棉布把牛奶固体中的水滤出。倒些冷水，冲洗印度奶酪，保证没有柠檬汁的残留，再次挤出所有的水，棉布绑紧，悬挂30分钟，让所有的水都流出。把棉布放在一个平面或盘子上，并在上面压一些重物。

步骤 3

放置一到两个小时。当印度奶酪成型后，从布中取出，切成你喜欢的形状大小。装入密封的容器中，放入冰箱储存，你可以用它制作很多你喜欢的印度奶酪相关料理，但是要在两三天内把它吃完。