步骤说明
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步骤 1
把
鸡肉(1千克)
切成小块，洗干净，沥干。把鸡放在碗里。加入
酸奶(30毫升)
、
红辣椒粉(3克)
、
姜黄粉(2克)
、
姜蒜酱(5克)
、
胡荽(按需)
、
胡椒粉(1克)
、
柠檬汁(15克)
和
盐(适量)
，混合均匀，腌制至少两到三个小时。
步骤 2
低火烘干烤
茴香籽(2毫升)
、
孜然(按需)
、
胡椒(1克)
、
葫芦巴籽(适量)
、
肉桂(2.5厘米)
、
丁香(4个)
、
姜(1片)
、
大蒜(6瓣)
、
香菜籽(5克)
和
红辣椒(5个)
，8到10分钟。
步骤 3
你可以稍微压碎姜和大蒜。将
酸角(1片)
浸泡在
水(120毫升)
中，备用。关火，让它冷却，然后把混合物放入搅拌器中，磨成糊状。
步骤 4
在平底锅中加入腌鸡肉，盖上盖子低火烹饪，不加水。将
酥油(90毫升)
倒入平底锅中，加热后加入什香粉，煎至油开始流出。加入
咖喱叶(3根)
。加入煮熟的鸡肉，盖上盖子，再煮一段时间。
步骤 6
加入棕榈糖和
芫荽叶(适量)
混合，关火。配上米饭、印度甩饼、泰国煎饼、印度抛饼等，开动吧！
