步骤说明
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步骤 1
在碗中加入
粗麦粉(120克)
、
米粉(140克)
、
全麦面粉(120克)
和
盐(适量)
。根据需要加入
水(适量)
,做一个薄面糊。
步骤 2
将
姜(1个)
、
洋葱(1个)
、
绿辣椒(2个)
、
咖喱叶(适量)
、
芫荽叶(适量)
和
新鲜薄荷叶(适量)
。
步骤 3
在平底锅中倒入
油(30毫升)
,加入
棕色扁豆(1克)
,一旦扁豆开始变色,加入
孜然籽(按需)
,切碎的姜,凉菜和洋葱。
步骤 4
炒一段时间,关火,加入
阿魏(1毫升)
,切碎的薄荷,芫荽和咖喱叶,混合物加入面糊中,搅拌均匀,把面糊放在一边10到15分钟。
步骤 5
加热锅子,倒一勺面糊,向四周摊开。如果需要的话,滴一些油或酥油,一面煎好后,翻面煎另一面。涂上酸辣酱或南印度素辣粉,趁热食用。你也可以什么都不加单吃。