步骤说明
隐藏图片
显示图片
步骤 1
中筋面粉(60克)
和
小苏打(1克)
筛入一个大碗中混合。加入
酸奶(10毫升)
和
酥油(60毫升)
。
步骤 2
用你的手好好搅拌,直到它变得像面包屑,现在一点一点加水,揉成一个厚面团。用湿毛巾盖住,放在一边发酵一个小时。
步骤 3
制作糖浆:将
绵白糖(240毫升)
和
水(60毫升)
放入锅中煮沸,直到能像如图一样在手指间拉丝。一旦达到浓度,关火,加入
柠檬汁(3克)
。
步骤 4
把糖放在热水浴上,保持温热。
油(适量)
来煎甜甜圈。油应该是热的,但不要热到冒烟。油加热后,将火调低到中火,取出柠檬大小的面团,放在手掌上,用手指在中间做出一个凹痕。
步骤 5
中火将甜甜圈炸至浅棕色,沥干,加入糖浆,让它在里面停留一段时间,蘸上足量的糖浆。把它放在盘子上,如果你想要的话,可以在上面撒一些碎坚果。