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帕由里村炒鸡肉
一道必须一试的鸡肉料理。
烹饪时间
1小时30分钟
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作者:
Anju's Recipe Book
用餐人数:
4
食材清单
•
500
克
鸡肉
•
1
片
姜
•
8
瓣
大蒜
•
10
片
红辣椒
•
8
克
红辣椒粉
•
2
克
姜黄
, 磨碎
•
4
毫升
什香粉
•
15
克
柠檬汁
•
8
克
玉米面粉
•
9
克
米粉
•
40
克
椰子
, 磨碎
•
2
根
咖喱叶
•
适量
盐
•
适量
椰子油
步骤说明
1
.
把
红辣椒(10片)
放入水中煮10分钟,冷却。
2
.
把
鸡肉(500克)
洗净沥干,切成小块。
3
.
搅拌器中加入煮过的整个红辣椒,
姜(1片)
,
大蒜(8瓣)
,
红辣椒粉(8克)
,
姜黄(2克)
,
什香粉(4毫升)
,
柠檬汁(15克)
和
盐(适量)
,磨成糊状。
4
.
留一汤匙混合物备用。把剩下的酱料加入鸡肉中,进行腌制。将
玉米面粉(8克)
加入腌制好的鸡肉中,搅拌均匀,再腌制1至2小时。如果可能的话,将鸡肉放入冰箱里腌制过夜,保证入味。
5
.
煎炸前,先将
米粉(9克)
加入腌制的鸡块中,用
椰子油(适量)
煎炸鸡块。在磨碎的
椰子(40克)
中加入留用的腌料和
咖喱叶(2根)
。
6
.
搅拌均匀,同样煎一下,然后撒在炸鸡块上。趁热开动吧!
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