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台湾印度烤饼
一道非常简单的食谱,你可以在家里轻松尝试。
烹饪时间
1小时4分钟
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作者:
Anju's Recipe Book
用餐人数:
4
食材清单
•
120
克
通用面粉
•
60
毫升
酸奶
•
2
毫升
绵白糖
•
适量
温水
•
适量
盐
•
4
克
胡荽
, 切碎
•
9
克
蒜蓉
•
适量
黄油
•
按需
泡打粉
步骤说明
1
.
在碗中加入
通用面粉(120克)
,
泡打粉(按需)
,
绵白糖(2毫升)
和
盐(适量)
,混合均匀。加入
酸奶(60毫升)
混合,根据需要加入
温水(适量)
(以尝味),揉成一个光滑的面团。在面团上涂一些
黄油(适量)
,用保鲜纸或湿毛巾盖住,让它发酵小时。
2
.
轻轻揉搓面团,从面团中取出中等大小的一团,(比印度甩饼面团大一点),在面团上撒一点面粉。
3
.
你可以直接擀开,制作印度烤饼。但我在上面加上了
胡荽(4克)
和
蒜蓉(9克)
,现在用擀面杖轻轻按压芫荽叶和大蒜,烤饼翻面,另一边刷上水。我们需要平底锅来制作印度甩饼。不要用不粘的平底锅,烤饼会黏不住。热平底锅上放上印度烤饼,刷水的一面朝下。
4
.
一旦烤饼开始起泡,慢慢地翻转平底锅,直接在火上约2英寸显的地方烘烤。烤制完成后,从火上取下印度烤饼,刷上黄油,配上蔬菜或肉汤趁热端上桌。这个烤饼最适合搭配咖喱鸡,黄油鸡,奶油芝士,马沙拉等等。
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