菜谱
5 食材清单 6 步骤 15分钟

辣鱼子酱

一个有趣和简单的食谱!洒在沙拉,鸡蛋或意大利面上非常完美。
辣鱼子酱 company_brand_suffix
一个有趣和简单的食谱!洒在沙拉,鸡蛋或意大利面上非常完美。
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15分钟
烹饪时间

食材清单

用餐人数
1
美制 / 公制
70
辣酱
60 毫升
5
琼脂粉
215
菜籽油
240 毫升
冷水

步骤说明

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步骤 1
菜籽油(215克) 放入高脚杯中,放入冰箱冷藏3小时,直到微微粘稠。你可以提前准备。
步骤 2
小平底锅中加入 辣酱(70克) 水(60毫升) 琼脂粉(5克) ,中火慢炖,不断搅拌。如果混合物开始冒烟,从炉子上取下锅,控制热量,然后继续烹饪。
步骤 3
炖大约5分钟,关火,混合物倒入一个小碗。
步骤 4
混合物倒入滴管中,开始挤出辣酱,一次一滴,从距离油面5英寸的高度将辣酱滴入冷油中。
步骤 5
用完所有的辣酱后,把油和鱼子酱倒在滤网上,过滤鱼子酱。
步骤 6
将过滤后的鱼子酱放入 冷水(240毫升) ,除去剩余的油,从水中滤出辣鱼子酱即可食用。享用吧!
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