云朵蛋

食材清单

用餐人数

4 1 2 3 4 5 6 8 10 12 14 16

美制 / 公制

4 个

鸡蛋

120 毫升

碎胡椒杰克奶酪

4 片

培根

15 毫升

鱼子酱

步骤说明

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步骤 1

分离 鸡蛋(4个) 蛋黄和蛋清。为了确保没有蛋黄进入蛋清中，先将每个蛋清分别放入一个空碗中，然后再将四个蛋清放入同一个碗中，每个蛋黄应该放在单独的碗里，便于料理。

步骤 2

蛋清室温下放置20分钟。

步骤 3

煎一些 培根(4片) 。煎熟后放在纸巾上以吸收多余油脂。冷却后，将其切成小块。

步骤 4

在一个干净的碗里，用电动搅拌器搅打蛋清，直到硬性打发，不要过度打发。

步骤 5

将 碎胡椒杰克奶酪(120毫升) 和培根轻轻折叠拌入蛋清中。

步骤 6

在铺有烤盘纸的烤盘上放上几个小模具，然后在每个模具中间挖个小口，蛋白在华氏250度烘烤3分钟。从烤箱中取出，轻轻加入蛋黄，放回烤箱继续烹饪3分钟。饰以一小匙辣 鱼子酱(15毫升) 鱼子酱。享用吧!