步骤说明
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步骤 1
将
活性干酵母(10克)
和
砂糖(10克)
加入
温水(360毫升)
，让酵母溶解并起泡5-10分钟。
步骤 2
将
盐(6克)
和
橄榄油(15毫升)
混合加入酵母混合物中，然后分次加入
面粉(420克)
，一次加入1/2杯。
步骤 3
面团变得难以搅拌后，放到撒有面粉的台面上，继续加入面粉，直到面团不再粘手，揉5分钟至光滑。
步骤 4
面团放在一个干净的抹油的碗里，用保鲜膜或热毛巾盖住碗，允许发酵1-2小时。面团的体积应该加倍。
步骤 5
面团放回撒有面粉的台面上，再揉几次，将面团分成两团，用保鲜膜包好，静置发酵15分钟。如果你现在不打算用光两个面团球，可以冷冻一个。
步骤 6
预热烤箱至245度，将烤盘放入烤箱加热。
步骤 7
面团发酵好后擀成圆盘状，然后拿起面团，用手掌和指尖捏住面团边缘，快速旋转，让面团因为自重展开，如果面团开始变薄，把它放在撒有面粉的台面上，继续揉成一个12英寸的圆面皮，捏出边缘。
步骤 9
面团刷上橄榄油，在上面涂上你最喜欢的配料。
