步骤说明
隐藏图片
显示图片
步骤 1
用汤锅高温加热
燕麦奶(960毫升)
直到煮开。
步骤 2
关火，慢慢倒入
木薯粉(25克)
，一次一汤匙。注意要不停地搅拌，这样才能不起块。
步骤 4
再次开大火煮沸，然后调到中火继续煮2-3分钟，时不时搅拌一下。
步骤 5
把锅从炉灶上拿下来，边搅拌边倒入
粗糖(45克)
和
香草精(7克)
。如果想要顺滑的口感，就倒进搅拌器里搅拌15-30秒。
步骤 6
放置一边冷却到40度，大约需要1小时。如果牛奶太烫，那么倒进去的酸奶酵母就会被烫死，没法做酸奶了。
步骤 8
一旦牛奶混合物冷却40度就加入
素食酸奶酵母(1袋)
，搅拌均匀后倒进酸奶罐放到酸奶机（开盖）静置7-9小时。
步骤 9
酸奶做好后立刻盖上盖子放进冰箱冷藏以免酵母继续发酵。冷藏时酸奶会变得浓稠，大约过4-6小时就可以吃了。
