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冬南瓜黑豆和甘蓝炸玉米饼
油炸玉米饼里适烤白胡桃南瓜,黑豆,羽衣甘蓝和新鲜的马苏里拉奶酪!
烹饪时间
40分钟
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作者:
Lemon and Basil
用餐人数:
4
食材清单
•
350
克
南瓜
, 去皮, 切块
•
160
克
甘蓝
, 切碎
•
120
毫升
黑豆罐头
•
1
根
洋葱
, 切碎
•
5
克
辣椒粉
•
2
克
孜然
•
按需
辣椒
•
2
克
蒜粉
•
1
克
黑胡椒粉
•
100
克
马苏里拉奶酪
, 切碎
•
110
克
玉米饼
•
1
个
牛油果
•
1
个
浸在阿斗波酱中的墨西哥辣椒
•
80
克
希腊酸奶
•
15
克
柠檬汁
•
15
毫升
水
•
5
克
芫荽叶
, 切碎
步骤说明
1
.
中火加热平底锅,喷上椰子油烹饪喷雾,加入胡桃
南瓜(350克)
和
洋葱(1根)
。中火加热偶尔搅拌,直到南瓜和洋葱变色,大约10-12分钟,确保南瓜不会变得太软。
2
.
加入羽衣
甘蓝(160克)
和
辣椒粉(5克)
、
孜然(2克)
、
辣椒(按需)
、
蒜粉(2克)
和
黑胡椒粉(1克)
,再煮2-4分钟。
3
.
中火加热另一个煎锅,放入全谷物
玉米饼(110克)
, 放上一半煮熟的蔬菜,然后一般
黑豆罐头(120毫升)
和大约
马苏里拉奶酪(100克)
。 将另一个玉米饼放在上面煎2-4分钟,然后翻面再煎2-4分钟,直到奶酪融化,玉米饼烤好。从煎锅中取出,第二份油炸玉米粉饼重复同样的操作。
4
.
牛油果酱:剥出中等大小的
牛油果(1个)
,加入食品加工机中,加入
浸在阿斗波酱中的墨西哥辣椒(1个)
、
希腊酸奶(80克)
、
柠檬汁(15克)
和
水(15毫升)
,混合30-45秒,直到得到奶油般的混合物。尝味,如果需要的话再加一些墨西哥辣椒。
5
.
将所有玉米饼和酱汁摆放在盘子上,撒上
芫荽叶(5克)
,享用吧!
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