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喀拉拉邦冬瓜椰蓉冻
经典喀拉拉邦甜点——椰奶冻。
烹饪时间
30分钟
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作者:
Anju's Recipe Book
用餐人数:
2
食材清单
•
240
毫升
冬瓜
•
320
克
厚凝乳
•
40
克
椰子
•
3
个
绿辣椒
•
按需
孜然粉
•
0.6
厘米
姜
•
按需
姜黄粉
•
按需
红辣椒粉
•
25
克
椰子油
•
1
毫升
葫芦巴籽
•
1
克
胡椒粉
•
适量
咖喱叶
•
适量
盐
•
1
毫升
芥菜籽
步骤说明
1
.
煮熟
冬瓜(240毫升)
,加入
姜黄粉(按需)
,
红辣椒粉(按需)
和
盐(适量)
2
.
磨碎
椰子(40克)
,
绿辣椒(3个)
,
孜然粉(按需)
和
姜(0.6厘米)
,加入煮熟的冬瓜。煮沸后,调小火。
3
.
搅打
厚凝乳(320克)
,加入咖喱,,也可以加
咖喱叶(适量)
。煮热,关火,加入凝乳后不要煮沸。
4
.
将
椰子油(25克)
倒入平底锅,加入
芥菜籽(1毫升)
和
葫芦巴籽(1毫升)
,一旦辣椒变色,关火,加入
胡椒粉(1克)
。将混合物打入咖喱中。
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