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咖喱鸡
我家最受欢迎的菜!!!!
烹饪时间
30分钟
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作者:
Anju's Recipe Book
用餐人数:
4
食材清单
•
750
克
鸡腿肉
, 去骨
•
60
毫升
酸奶
•
7
克
孜然粉
•
5
克
克什米尔红辣椒粉
•
3
克
胡椒粉
•
按需
芫荽
, 切碎
•
5
毫升
什香粉
, 研磨
•
9
克
葱姜蒜
•
15
毫升
青柠汁
•
适量
盐
•
1
个
大
洋葱
•
2
个
番茄
, 一切为四
•
10
个
腰果
•
1
片
月桂叶
•
3
个
整个丁香
•
3
个
豆蔻
•
按需
干葫芦巴叶
•
45
毫升
油
•
10
克
奶油
•
适量
芫荽叶
步骤说明
1
.
将
酸奶(60毫升)
、
孜然粉(按需)
、
克什米尔红辣椒粉(3克)
、
胡椒粉(3克)
、
芫荽(按需)
、
什香粉(2毫升)
、
葱姜蒜(7克)
、
青柠汁(15毫升)
和
盐(适量)
混合。加入
鸡腿肉(750克)
,抹均匀,放入冰箱中腌制3 - 4小时或过夜。
2
.
腰果(10个)
加入热水中浸泡5到10分钟,然后磨成糊状,把
洋葱(1个)
切碎或磨成泥
3
.
把鸡肉从冰箱里取出,室温放置15到20分钟,再煮熟。烤架预热到180摄氏度,鸡肉放在烤架上,一面烤8到10分钟,然后翻面,烤另一边,每隔一段时间都要翻面,每次都刷一些油或黄油,直到鸡肉烤熟。
4
.
肉汤:把
油(45毫升)
倒入锅中,加入
孜然粉(6克)
研磨,
月桂叶(1片)
,
整个丁香(3个)
和黑
豆蔻(3个)
炒一分钟,然后加入
葱姜蒜(2克)
,低火炒至蒜蓉变呈淡棕色,加入洋葱泥,中火炒三到四分钟,加入
克什米尔红辣椒粉(3克)
,
什香粉(2毫升)
和
芫荽(按需)
5
.
低火加热至油开始从锅边流出,加入
番茄(2个)
,搅拌均匀,煮沸,加入所需的水,煮沸。
6
.
煮沸后,加入煮熟的鸡块和腰果酱,拌匀。调小火,盖上盖子盖子,煮4到5分钟。关火,加入
干葫芦巴叶(按需)
和
奶油(10克)
。撒上
芫荽叶(适量)
、搭配泰国煎饼或馕趁热食用。
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