菜谱
15 食材清单 10 步骤 45分钟

红丝绒熔岩蛋糕

颜值超高的甜品!
红丝绒熔岩蛋糕 company_brand_suffix
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Tieghan Gerard
我大多时间都呆在厨房里捣腾东西。我大脑里源源不断地蹦出新食谱,周围所有的事物都能成为我灵感的来源。我喜欢稍微与众不同的简易食谱。
http://www.halfbakedharvest.com
Tieghan Gerard
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45分钟
烹饪时间

食材清单

用餐人数
6
美制 / 公制
110
半甜巧克力
60
无盐黄油
20
中筋面粉
2
粗盐
3
鸡蛋
65
砂糖
4
香草精
5 毫升
红色食用色素
适量
鲜奶油
或 椰子奶油,冰淇淋
785
半甜巧克力颗粒
120 毫升
椰奶
或 厚奶油
7
香草精
适量
椰子 , 烤
适量
石榴籽
适量
巧克力粉

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
首先先做巧克力酱。在一个能在微波炉里转的碗中加入 半甜巧克力颗粒(785克) 椰奶(120毫升) 。用高温一次转30秒,每30秒搅拌一次直到融化,融化后加入 香草精(7克) 搅拌。
步骤 2
放巧克力酱的碗上封上保鲜膜放在冰箱里。在6个4盎司模具里或4个6盎司模具里涂上油,放在烤盘纸上。
步骤 3
半甜巧克力(110克) 无盐黄油(60克) 用低温在小炖锅里加热,不断搅拌直到融化。要看住火,免得烧过头。
步骤 4
从火上拿开倒入 中筋面粉(20克) 粗盐(2克) ,搅拌至光滑。
步骤 5
在大搅拌碗中打入 鸡蛋(3个) ,用电动搅拌机打鸡蛋,慢慢加入 砂糖(65克) 直到鸡蛋颜色均匀,大约费时4分钟。
步骤 6
再加入 香草精(4克) 红色食用色素(5毫升) ,混合至光滑。倒入进融化的巧克力混合物中。用橡皮铲或者木勺将巧克力和鸡蛋混合均匀。
步骤 7
将混合物倒入放好的模具里。从冰箱里拿出巧克力酱,在模具中央倒入1-2小茶匙巧克力酱。再用勺子将红色食用色素倒在巧克力酱上。
步骤 8
封上模具,在冰箱里放上15分钟。同时将烤箱预热到350华氏度。
步骤 9
15分钟后从冰箱里拿出,放到烤箱里烤10-20分钟。
步骤 10
用黄油刀将面包边缘弄松,将面包倒在盘子上。马上倒上 鲜奶油(适量) 。有时我也会倒上 石榴籽(适量) 巧克力粉(适量) 椰子(适量) 一起。

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