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特殊的炸鲭鱼
又见鱼肉料理,这道菜非常特殊哦!
烹饪时间
1小时10分钟
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作者:
Anju's Recipe Book
用餐人数:
4
食材清单
•
2
条
鲭鱼
•
按需
姜黄粉
, 磨碎
•
1
克
红辣椒粉
•
按需
姜末
•
2
克
大蒜碎
•
适量
盐
•
2
克
胡椒粉
•
160
克
葱
, 切碎
•
1
个
西红柿
, 切片
•
3
个
绿辣椒
•
5
毫升
什香粉
•
按需
胡荽
, 切碎
•
240
毫升
椰奶
•
适量
咖喱叶
•
50
克
椰子油
步骤说明
1
.
清洗
鲭鱼(2条)
在上面刻上几道,用少许姜黄粉、
胡椒粉(2克)
和
盐(适量)
腌制,放在一边30到45分钟。你也可以放入冰箱里。
2
.
将
椰子油(50克)
倒入平底锅,煎鱼。不要煎得太脆,把煎好的鱼拿出来,加入
葱(160克)
,煎至变软,加入
姜末(按需)
和
大蒜碎(2克)
,炒约2 - 3分钟,然后加入
西红柿(1个)
和
绿辣椒(3个)
,炒熟。
3
.
调小火,加入
姜黄粉(按需)
,
红辣椒粉(1克)
,
什香粉(5毫升)
和
胡荽(按需)
,混合均匀,再用慢火煎四到五分钟充分混合后,倒入
椰奶(240毫升)
,加入
咖喱叶(适量)
和
盐(适量)
。把汤汁煮沸,煮至浓稠(你可以看到油流出来)。一旦汤汁变稠,加入炸鱼。
4
.
继续慢煮,但要确保鱼肉不会脱落,一直煎到汤汁快煎干。按你自己喜欢的方式装饰。趁热享用吧!
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