步骤说明
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步骤 1
将
植物油(55克)
、
牛奶(300毫升)
和
砂糖(25克)
放在炉子上加热，加热到比室温略高(不高于100华氏度)。撒入
活性干酵母(10克)
，静置10分钟，直到开始冒泡。
步骤 2
在一个大碗里混合
盐(6克)
和
鸡蛋(1个)
。倒入酵母混合物并混合，加入一半的
通用面粉(480克)
，搅拌均匀，加入剩余的面粉，继续搅拌直到形成面团，盖上盖子，放在干燥处发酵1小时。
步骤 3
油炸锅或荷兰烤箱加热到365-370华氏度，加热
菜籽油(1个)
步骤 4
干净的台面上撒上面粉，面团揉匀=约3分，把面团擀成1/4英寸厚的面皮，然后用2英寸的饼干刀或一个大玻璃杯口切下圆形面皮，放在烤盘上盖住。
步骤 5
煎炸前放置7-10分钟，剩下的面团揉在一起再次擀开切出圆面皮，充分利用面团后开始煎炸。把
砂糖(400克)
和
肉桂粉(15克)
放在一个小砂锅里，放在油炸锅旁边。
步骤 6
将甜甜圈浸入热油中，每边煎约1-2分钟，捞出，浸入放入肉桂糖中，均匀裹上糖浆，然后把它们放在冷却架上。
步骤 7
甜甜圈冷却后再加馅。
奶油奶酪(225克)
、
焦糖酱(240毫升)
和
棉花糖奶油(1个)
一起搅打至松软，将馅料装入裱花袋中，每个甜甜圈中挤入约1/4杯馅料。
