步骤说明
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步骤 1
烤箱预热到220度。用纸巾擦干解冻的
小火鸡(5.4千克)
，在火鸡皮上抹上
黄油(115克)
。用
绿橄榄(290克)
和
酸豆(85克)
塞满火鸡肚。将鸡汤(64盎司)倒入烤盘底部，加入干
香叶(3个)
，把火鸡放在烤盘上，放在烤箱里加热30分钟。
步骤 2
将
白芝麻(70克)
、
南瓜籽(20克)
、
胭脂树红(15毫升)
和
花椒(6克)
放入一个小平底锅中烤至喷香，加入搅拌器中。炖
罐装番茄(905克)
中的液体先倒入搅拌器中，加入
水(180毫升)
、
蒜(3瓣)
、
红辣椒(3克)
和
辣椒(适量)
，混合直到配料成糊状，把剩下番茄加入搅拌器，搅拌直到它们变成豌豆大小或者更小。
步骤 3
火鸡煮好后，把烤箱调低到165度，然后把拌好的番茄酱倒在整只火鸡上。把火鸡放回烤炉里烤，直到火鸡的内部温度达到80度，每半小时就给火鸡涂上厚厚的一层油当火鸡开始变黑时，把锡箔纸裹在火鸡上，冷却后切块上桌。
