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萨尔瓦多烤火鸡
来点萨尔瓦多烤火鸡吧。我丈夫是墨西哥和萨尔瓦多混合。这意味着我和他的家人在一起的时候总能享受到各种美食。你可能认为每个国家的食物都是一样的,但事实并非如此。两滴的食物都很美味,都很独特。墨西哥食物就像超级美味的派对食物。口感丰富,脆脆的加入奶油的食物。萨尔瓦多的食物则比较严肃、是适合在家吃的安慰性食物。
烹饪时间
3小时
0.0
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作者:
Olive and Artisan
用餐人数:
4
食材清单
•
115
克
黄油
•
5.4
千克
小火鸡
•
290
克
绿橄榄
, 沥干
•
85
克
酸豆
, 沥干
•
70
克
白芝麻
•
20
克
南瓜籽
, 烤
•
6
克
花椒
•
15
毫升
胭脂树红
•
3
克
红辣椒
•
3
瓣
蒜
•
3
个
香叶
•
905
克
罐装番茄
•
180
毫升
水
•
适量
辣椒
步骤说明
1
.
烤箱预热到220度。用纸巾擦干解冻的
小火鸡(5.4千克)
,在火鸡皮上抹上
黄油(115克)
。用
绿橄榄(290克)
和
酸豆(85克)
塞满火鸡肚。将鸡汤(64盎司)倒入烤盘底部,加入干
香叶(3个)
,把火鸡放在烤盘上,放在烤箱里加热30分钟。
2
.
将
白芝麻(70克)
、
南瓜籽(20克)
、
胭脂树红(15毫升)
和
花椒(6克)
放入一个小平底锅中烤至喷香,加入搅拌器中。炖
罐装番茄(905克)
中的液体先倒入搅拌器中,加入
水(180毫升)
、
蒜(3瓣)
、
红辣椒(3克)
和
辣椒(适量)
,混合直到配料成糊状,把剩下番茄加入搅拌器,搅拌直到它们变成豌豆大小或者更小。
3
.
火鸡煮好后,把烤箱调低到165度,然后把拌好的番茄酱倒在整只火鸡上。把火鸡放回烤炉里烤,直到火鸡的内部温度达到80度,每半小时就给火鸡涂上厚厚的一层油当火鸡开始变黑时,把锡箔纸裹在火鸡上,冷却后切块上桌。
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