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用餐人数:
12
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薄荷巧克力条
这些薄荷巧克力条非常新鲜,有一点薄荷味,非常美味。
烹饪时间
1小时20分钟
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作者:
Olive and Artisan
用餐人数:
12
食材清单
•
480
毫升
水
•
115
克
黄油
, 融化
•
120
克
面粉
•
1
撮
盐
•
4
个
鸡蛋
•
200
克
砂糖
•
10
克
新鲜薄荷
•
400
克
奶油
•
120
毫升
迷你巧克力片
•
适量
巧克力
, 融化
•
适量
糖粉
•
60
毫升
薄荷单糖浆
步骤说明
1
.
制作面团时,将
水(240毫升)
和
黄油(115克)
,加入
盐(1撮)
,一次加入
面粉(120克)
,中火加热继续搅拌,烹饪直到它开始形成面团,继续煮5分钟。
2
.
关火,取出面团冷却15分钟。
3
.
预热烤箱至400华氏度。
4
.
每次加入
鸡蛋(4个)
到面团中,每次都要搅拌均匀,然后将混合物装入裱花袋中,挤成4英寸长的长方形。泡芙条在烤箱里会膨胀。烤30-35分钟直到糕点顶部干燥,冷却至室温
5
.
将
水(240毫升)
水、
砂糖(200克)
和
新鲜薄荷(10克)
放在一个小碗里炖到水减少到制衡一半,制成简单的糖浆。这大概需要30分钟
6
.
关火,扔掉薄荷叶。将薄荷纯糖浆冷却至室温,将
奶油(400克)
搅打至松软,加入
薄荷单糖浆(60毫升)
混合,继续混合简单的糖浆,每次只加入1汤匙,直到薄荷奶油对你来说味道正好。继续搅打,直到奶油稳定,但仍然呈奶油状。
7
.
加入
迷你巧克力片(120毫升)
,或者把它们夹在酥饼间。
8
.
把冷却后的泡芙条水平切成两半,然后在泡芙条的下半上挤上薄荷奶油。如果你没有把巧克力片加入搅打过的奶油中,可以加入巧克力片。把泡芙条的上半盖在搅打过的奶油上,撒上
巧克力(适量)
和
糖粉(适量)
。
9
.
开动吧!
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