步骤说明
隐藏图片
显示图片
步骤 1
小炖锅加入
全脂牛奶(240毫升)
、
水(120毫升)
、
蜂蜜(40克)
、
橙子皮(1个)
、
新鲜迷迭香(2克)
和
盐(9克)
一起加热，直到变热。
步骤 2
关火，冷却到100华氏度(37摄氏度)左右，然后加入
活性干酵母(10克)
和
橄榄油(30毫升)
，放置10分钟直到混合物开始起泡。
步骤 3
将
中筋面粉(480克)
放入立式搅拌器中，搅拌器装上搅拌棒，面粉中间挖一个孔。将酵母混合物倒入孔中，面粉揉成一团。将面团放在撒有面粉的台面上，揉至面团不粘手为止。在之前用过的碗里加一些橄榄油，放入面团，盖上干毛巾。把面团放在一边，让它发酵大约一个小时，直到面团的大小翻倍。
步骤 4
将面团从碗中取出，立即切成每份1/2杯大小体积的面团，用指尖轻拍成1英寸*4英寸的形状。将
羊奶酪(480毫升)
均匀地分入各个面团。面皮拎起长的一端，裹住奶酪。
步骤 5
将每一份面团揉成一根约12-15英寸长的面团，两端稍薄，如图拧成椒盐饼，放在垫子上，发酵15分钟。
步骤 6
预热烤箱至450华氏度(230摄氏度)。
步骤 7
在一个中等大小的碗里，把
水(960毫升)
和
苏打粉(110克)
混合，将每个椒盐卷饼浸入混合物中，然后放回垫子上
步骤 9
立即刷上
黄油(适量)
，撒上
海盐片(适量)
。享用吧!
