步骤说明
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步骤 1
将青椒(1/2 个)和黄洋葱(1/2 个)备用。
步骤 3
将香油(1 茶匙)、酱油(1 汤匙)、绍兴料酒(1/2 汤匙)和水(1 汤匙)放入碗中，搅拌均匀，室温下腌15分钟。
步骤 4
用筛子或滤器将热水从炒面面条(1/2 个)中滤出，大概需要几秒钟。
步骤 5
在一个碗里，将水(1/4 杯)和玉米淀粉(11/2 汤匙)混合，直到玉米淀粉完全溶解，没有结块。
步骤 7
加入枫糖浆(11/2 茶匙)和剩下的水(3/4 杯)，混合均匀,，备用。
步骤 8
加热炒锅或煎锅，火调到中高(根据炉子和锅的厚度调整)。
步骤 10
加入面条，在不沾锅中煎1分钟。每分钟翻次，大约煎5-8分钟。我们的目标是让面条变得干而脆。如果你注意到面条有点焦，把火调低一点。有点烧焦也可以。
步骤 12
调至中火，再调至中高火，加入一大油(1 汤匙)
步骤 14
加入牛肉，炒2-3分钟，直到牛肉熟透。这道菜的牛肉要五分熟。
步骤 15
加入洋葱和青椒，和牛肉一起搅拌2-3分钟。我们不想把蔬菜煮得太熟。
步骤 18
酱料足够热后，它就会开始变稠，继续用你的抹刀搅拌直到酱汁变稠并开始冒泡。当酱汁颜色变深、变得半透明、变稠时，你就会知道酱汁已经做好了。
步骤 19
把肉和蔬菜拌入酱汁，让所有的食材都裹上酱汁，煮1分钟左右。
步骤 20
把所有的食材都倒在面条上。撒上一些辛辣辣椒片(适量)
