步骤说明
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步骤 3
葱(2根)
，切去根部，把葱切成2英寸左右的小段。葱白部分也要对切，这样更容易烹饪，也不会太粗。拨出备用。
步骤 4
将
牛排(300克)
，放入碗中，加入
酱油(15克)
、
料酒(8克)
、
生抽(3克)
、
水(30毫升)
、
麻油(1毫升)
和
玉米淀粉(1克)
，拌匀，备用，腌15分钟。
步骤 5
在一个小碗里，混合
酱油(80克)
，
老抽(30毫升)
和
砂糖(4克)
，备用。
步骤 6
干扁
米粉(750克)
放在盘子里，每次加热30-40秒，一共用微波炉加热1-2分钟。1分钟左右试着用你的手抖松面条。盘子外缘的面条通常会先变软。先把软的抖开，然后把它们放在盘子中间，这样不软的就可以放在盘子的外边，面条就会变软了。
步骤 7
面条变软并分开后，放在一边完全冷却后再翻炒。
步骤 9
锅烧热后，加入牛肉，煮1-2分钟左右(不超过2分钟)。
步骤 10
把煎锅或者炒锅清理干净，加一点油。油热后加入白洋葱煮1分钟左右。
步骤 11
然后加入面条和酱料，同时搅拌面条和酱料。用酱汁把面条煮软，然后继续搅拌，这样面条就不会在粘在平底锅上，煮1-2分钟，直到面条变软。
步骤 12
加入豆芽、青葱和熟牛肉，迅速拌入面条中，关火。
步骤 13
继续搅拌，用锅里的余热煮熟豆芽和青葱，装盘，享用吧!
