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水煮肉片
我做的和妈妈做的味道不一样,朋友说我的无敌好吃,可是我还是最喜欢妈妈煮的味道,然后我有五花肉就用了,用里脊或者瘦一些的五花肉会更好吃哦
烹饪时间
30分钟
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作者:
張小左的厨房
用餐人数:
1
食材清单
•
200
克
五花肉
•
1
个
花菜
•
1/2
条
黄瓜
, 切片
•
5
个
蘑菇
, 切片
•
30
克
生抽
•
15
毫升
老抽
•
1
根
葱
•
1
把
花椒
•
1
把
干辣椒
•
15
克
豆瓣酱
•
5
片
姜
•
6
克
糖
步骤说明
1
.
花菜(1个)
切小,
黄瓜(1/2条)
、
蘑菇(5个)
,放在水里抄熟捞出,码在碗里备用
2
.
干辣椒(1把)
、
花椒(1把)
放进锅里(不用油),干焙,时间要长一点才好,我大概用了十分钟,要经常翻一下,别糊了,差不多香味都出来了关火
3
.
刚刚的干辣椒和花椒,放在菜板上,用菜刀碾轧,就变成超级香的麻辣碎啦!!!羊肉啥沾这个超级棒有木有!
4
.
锅里下油,放入
姜(5片)
暴香,然后放入
五花肉(200克)
,炒两分钟吧,倒入
豆瓣酱(15克)
翻炒,再放入麻辣碎,再依次放入
生抽(30克)
、
老抽(15毫升)
和
糖(6克)
继续炒一下,然后加水,水大概没过肉(因为等会儿要泡煮过的蔬菜,也不能太少),盖盖子煮一会儿
5
.
差不多煮三分钟让麻辣味出来就可以出锅啦,倒在刚刚煮好的蔬菜上,在撒上
葱(1根)
花,大功告成啦!
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