步骤说明
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步骤 1
在开始制作之前，把厨房柜台上准备好所有的原料。
步骤 2
不粘的平底锅加热，将
粗粒小麦粉(240毫升)
烤至金黄色，放入一个碗中，放在一边冷却。
步骤 3
同一个锅中，加热
煎炸油(5毫升)
，加入
芥菜籽(5毫升)
、
干红辣椒(4克)
、
阿魏(2毫升)
、
咖喱叶(2根)
，等它们飞溅开裂。
步骤 4
现在加入
鹰嘴豆(25克)
，烤至金黄色，装碗备用。
步骤 5
将
大肠(70克)
打匀，加入烤粗粒小麦粉，混合在一起制作厚面糊。
步骤 7
现在加入
小苏打(3克)
、
胡荽(2克)
、
姜片(1厘米)
、
砂糖(2克)
、
盐(适量)
。加入少量的水，搅拌得到可流动的面糊。我还加入
酥油(5毫升)
，让它更有乡村风味。
步骤 9
把面糊倒入模具中，用蒸笼蒸12-15分钟。
步骤 10
关火，放置冷却5分钟，然后把它们从模具中取出。
步骤 11
现在，用刀划边，小心地取出粗粒麦饼。把又热又蓬松的饼放在盘子里，搭配青椒和椰子酸辣酱，上桌吧。
