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东北豆面卷
从小就喜欢吃豆面卷儿 尤其是早市里边卖的那种 这是第一次做 方子是自己琢磨的 和外面买的味道一样 这种糯糯的口感老少皆宜 可以给牙齿不好的老年人当个甜品 但是不要多吃 会消化不良的
烹饪时间
30分钟
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作者:
喜欢横着走的红衣服螃蟹小姐
用餐人数:
2
食材清单
•
200
克
糯米粉
•
60
克
玉米淀粉
•
15
克
黄油
•
50
克
黄豆面
•
25
克
白糖
•
360
克
水
步骤说明
1
.
把
糯米粉(200克)
玉米淀粉(60克)
白糖(25克)
水(360克)
混合 搅拌至无颗粒 可以过两遍筛 粉浆更细腻
2
.
这步忘记照相了,是之前的图, 蒸15分钟 最好用盘子 熟的快 如果用别的深一点儿的容器的话尽量蒸的时间长一点儿 不要总是开盖儿会把热气放出来 用筷子挑开一块儿 如果没有液体就说明熟了
3
.
放入
黄油(15克)
4
.
搅拌搅拌 可劲搅拌~~
5
.
这样就差不多了 放旁边让它自己慢慢冷却
6
.
用小火炒豆面儿 炒到有香味儿散出 豆面微微变色。
黄豆面(50克)
7
.
趁热将豆面儿倒在面板上 加入少量白糖
8
.
将冷却差不多的面团放到豆面上
9
.
开始揉吧
10
.
这样就差不多了 开始整形 并且擀成长方形
11
.
把长方形卷成两条长卷,
12
.
切切切~~~
13
.
最后装盘~~~
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