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台湾三杯鸡
鸡肉是白肉,脂肪量非常的滴,蛋白质等含量丰富,这道菜做出来不会很油,鸡肉也嫩嫩的,大家可以尝试一下,之所以是“台湾三杯鸡”是因为这道菜采用了台湾的做法,加入了九层塔作为香料,我自己加入了芦笋,让口感更为丰富
烹饪时间
50分钟
5.0
1 评分
作者:
張小左的厨房
用餐人数:
1
食材清单
•
4
个
鸡腿
, 去骨
•
5
根
芦笋
, 切段
•
3
根
九层塔
•
3
瓣
大蒜
•
1
块
姜
, 切片
•
15
毫升
麻油
•
30
克
生抽
•
15
毫升
老抽
•
1
撮
糖
步骤说明
1
.
鸡腿(4个)
,去骨不要把肉弄烂,要保持鸡腿的完整哦。
2
.
八只鸡腿去骨完成,我还挺喜欢玩儿这个得。
3
.
好啦,入正题,取完成去骨步骤的鸡腿肉,切成2CM大小,太大不容易熟,太小煮完缩水都看不到了。
4
.
姜(1块)
,从切断,
大蒜(3瓣)
拍几下,
九层塔(3根)
取叶子部分。
5
.
配料下锅爆香(九层塔最后才放!),鸡肉焯水后过冷水待用
6
.
爆香个3分钟,把焯好的鸡肉倒进去翻炒,一次加入
生抽(30克)
、
老抽(15毫升)
、
麻油(15毫升)
和
糖(1撮)
,盖上盖子焖煮,中间要翻哦,煮到差不多收汁了。(不加水)
7
.
差不多收汁的时候倒入
芦笋(5根)
,翻炒一下快出锅的时候加入九层塔,盖上盖子,三分钟,可以上桌嘞。
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