步骤说明
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步骤 1
鸡蛋(3个)
蛋清和蛋黄分离，蛋清放冰箱冷藏
步骤 3
蛋黄的碗里面再加入
水(50克)
同时加
食盐(2克)
步骤 4
搅拌均匀 我的习惯是把他搅打至出现细小的泡泡
步骤 10
加几滴
白醋(适量)
打发出现鱼眼泡 加1/3
糖(80克)
步骤 11
继续打发 加1/3糖 最后有纹路 第三次加1/3
步骤 13
想戚风蛋糕一样的搅拌手法 先1/3蛋白 放入蛋黄糊中
步骤 15
搅拌均匀到这种程度 再加1/3蛋白 继续搅拌到这种程度
步骤 18
用小勺子舀到纸杯中 烤箱预热160度 上下火 中层 25分钟
