菜谱
8 食材清单 25 步骤 1小时

吐司

昨天用了一下午的时间做吐司 很软很软 今天起来还是那么软 一个纯靠手揉法做吐司的人 做一次吐司不亚于去一次健身房 且吃且珍惜 忍不住想要吐槽我的土司盒 粘到我怀疑人生 好啦开始写菜谱~ 这次做因为没有高筋面粉了 所以用的面粉少 材料里已经换成正常的用量了
吐司 company_brand_suffix
昨天用了一下午的时间做吐司 很软很软 今天起来还是那么软 一个纯靠手揉法做吐司的人 做一次吐司不亚于去一次健身房 且吃且珍惜 忍不住想要吐槽我的土司盒 粘到我怀疑人生 好啦开始写菜谱~ 这次做因为没有高筋面粉了 所以用的面粉少 材料里已经换成正常的用量了
喜欢横着走的红衣服螃蟹小姐
你是我39℃的风,风一样的梦
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你是我39℃的风,风一样的梦
1小时
烹饪时间

食材清单

用餐人数
2
美制 / 公制
250
高筋面粉
30
细砂糖
2
3
干酵母
8
奶粉
30
全蛋液
140
牛奶
30
黄油

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
高筋面粉(250克) 干酵母(3克) 盐(2克) ,盐和酵母对角放
步骤 2
再加入 细砂糖(30克)
步骤 3
用打蛋器搅拌均匀
步骤 4
加入 奶粉(8克) 继续搅拌到完全均匀
步骤 5
磕一个鸡蛋 全蛋液(30克)
步骤 6
用打蛋器打散
步骤 7
在面粉里放鸡蛋液和 牛奶(140克)
步骤 8
用刮刀搅拌指没有颗粒
步骤 9
放在硅胶垫上
步骤 10
使劲揉 各种摔打 光滑以后加入 黄油(30克) 继续揉
步骤 11
到完全拓展阶段
步骤 12
放在碗里
步骤 13
盖上保鲜膜 用小刀扎几个小孔
步骤 14
发酵到两倍大小
步骤 15
用手压排气
步骤 16
称量一下多重
步骤 17
分割一下 一次擀卷
步骤 18
这样卷起来
步骤 19
松弛十分钟
步骤 20
二次擀卷
步骤 21
放在吐司盒子里 继续发酵 8分满
步骤 22
我用的面粉少 这些已经发的很好了 刷蛋液 我的烤箱 120度 20分钟 我的烤箱温度高很多 这个需要大家自己调节的
步骤 23
出炉 侧身晾凉
步骤 24
很软很软 我的盒子粘 哎一股 侧面的卷卷都看不清了
步骤 25
拉丝很棒棒

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