京酱肉丝

Name: 京酱肉丝
Total time: 1800 s
Yield: 2
Ingredients: 400 克 猪里脊; 125 克 甜面酱; 3 张 干豆腐; 1/2 根 胡萝卜; 4 颗 小葱; 1 把 香菜

京酱肉丝是一道知名度很高的京菜，北京菜中的经典名菜之一，选用猪瘦肉为主料，辅以甜面酱、葱、姜及其它调料，用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。成菜后，咸甜适中，酱香浓郁，风味独特。