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软炸鲜蘑
鲜蘑是我最喜欢的菌类之一,软炸鲜蘑是我最喜欢的鲜蘑的做法。
烹饪时间
15分钟
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作者:
喜欢横着走的红衣服螃蟹小姐
用餐人数:
2
食材清单
•
150
克
鲜蘑
•
2
克
黑胡椒
•
1
克
食盐
•
1
个
鸡蛋
•
30
克
面粉
•
25
克
土豆淀粉
•
1
克
泡打粉
•
20
克
水
步骤说明
1
.
选取叶片大一些的
鲜蘑(150克)
2
.
洗净后撕成条状
3
.
碗内放入
面粉(30克)
、
土豆淀粉(25克)
4
.
食盐(1克)
、
泡打粉(1克)
5
.
加入
黑胡椒(2克)
和
鸡蛋(1个)
6
.
搅拌至没有大疙瘩的面糊。
水(20克)
7
.
将鲜蘑均匀的粘到面糊上
8
.
锅内控干水,加入植物油,开始加热,中大火加热
9
.
6成油温放入鲜蘑,炸到面糊凝固
10
.
将鲜蘑翻面炸
11
.
用已经准备的好小碗将鲜蘑捞出备用,
12
.
升高油温到八成热
13
.
将碗内鲜蘑再次倒入锅内,复炸 将鲜蘑翻面再次炸
14
.
关火,盛入盘中即可
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