步骤说明
隐藏图片
显示图片
步骤 1
洋葱(1个)
、
番茄(1 1/2个)
切成小块，放在一边备用。
茄子(1个)
洗净，用毛巾擦干。用锋利的刀在茄子的四周划上深的切口。在所有切口中撒入
青椒(适量)
。在茄子周围涂上几滴
油(适量)
。
步骤 2
直接上火烤茄子，不断地转动，烤焦茄子皮，烤熟茄子内部。完成后，关火，让茄子完全冷却。
步骤 3
平底锅热
油(15毫升)
，加入
孜然籽(按需)
，等到它噼啪作响，加入大洋葱、
大蒜瓣(6瓣)
，中火煮至半透明。
步骤 4
加入番茄、
新鲜豌豆(120毫升)
、
香菜(2克)
、
红辣椒粉(1克)
、
什香粉(5毫升)
、
姜黄(2克)
、煮到所有豌豆熟、油开始分离。
步骤 5
加入茄子、
青椒(1个)
、
盐(适量)
，拌匀，再煮2分钟。
步骤 7
趁热配上Sattu Paratha或全麦薄饼享用吧！
