步骤说明
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步骤 1
烤箱加热到350华氏度。准备好你的食物:
冬南瓜(1个)
去皮,切下茎和底部的1/4英寸。纵向对切;取出种子和中间的纤维,丢弃。把南瓜切成1/4英寸大小的小块。
步骤 2
分别量出1/2杯的
绿色蔬菜(50克)
、1/2杯的南瓜块。
大蒜瓣(2瓣)
去皮,一片丁切片,另一片切碎。将干百里香摘下叶切碎。将绿色蔬菜切成小块。将
白豆(240毫升)
洗净沥干。
步骤 3
在碗中,用
橄榄油(240毫升)
搅拌奶油南瓜。铺在烤盘上,烤10-15分钟,直到变软可以用叉子刺穿。
步骤 4
取一只平底锅,中火加热,加入
橄榄油(5毫升)
。油热后,加入切好的
维达利亚洋葱(120毫升)
、蒜蓉,翻炒5分钟,直至变软。
步骤 5
加入
干百里香(1克)
、
盐(2克)
、
豆蔻粉(适量)
、
白葡萄酒(适量)
,搅拌,刮下过低的釉,关火。
步骤 6
将
鸡蛋(1个)
打入搅拌碗中,用叉子或木勺轻轻搅拌。加入
鸡肉(70克)
,搅拌均匀。加入
面包屑(9克)
,熟南瓜,洋葱混合物和汤汁,充分搅拌。
步骤 7
把混合物均分成12份。将混合物揉成光滑球状。
步骤 8
中火加热一个大煎锅,加入
橄榄油(15毫升)
。当油光闪烁时,加入肉丸。煎2-3分钟,不要搅拌直到呈棕色。
步骤 9
肉丸转四分之一圈,再2-3分钟至呈褐色。重复2次。
步骤 10
肉丸呈均匀的褐色厚再加
橄榄油(5毫升)
。加入剩下的半杯切好的洋葱,偶尔搅拌,直到洋葱变得半透明,大约需要3分钟。
步骤 11
加入切片大蒜,搅拌2分钟。加入绿色蔬菜、
红辣椒片(适量)
。烹饪,搅拌,直到绿色蔬菜变软。
步骤 12
加入
水(120毫升)
、
盐(2克)
,调小火,煨5分钟。
步骤 13
加入白豆,搅拌,煮3分钟。加入融化的一小碟
黄油(1块)
,你就有了浓稠丰富的酱汁,如果需要的话,可以向锅里再加一点水。