菜谱
13 食材12 步骤55分钟

羽衣甘蓝包猪肉苹果

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PeachDish
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中东地区喜欢用嫩葡萄叶包裹该地区的蔬菜,制作一种令人满意的、美味的手指食物,通常还会点缀着一些甜美的水果,带着一丝甜甜的味道。在东南地区,葡萄叶并不是那么常见,但羽衣甘蓝却非常多,结果证明它们也是一种极好的替代品。我用了嫩羽衣甘蓝,里面塞满调味的猪肉和新收的苹果,每一口都是南方的秋天。

55分钟

烹饪时间
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食材
美制 / 公制
用餐人数:
2
用餐人数 2
适量
卡罗来纳金大米
6
适量
适量
2
适量
辣芥末酱
适量
适量
300 毫升
适量
热水
5 毫升
食用油
适量
液体氨基酸

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
在一个有盖子的小平底锅中,加入 卡罗来纳金大米(适量) 水(60毫升) 盐(3克) 混合,高火煮沸后,把温度降低,盖上盖子煮15-20分钟,直到水被吸收。
步骤 2
关火放置至少5分钟。使用前将 黄油(适量) 搅拌加入米饭。根据需要尝味调整调味料。
步骤 3
煮米饭的同,准备好羽衣甘蓝:洗净 羽衣甘蓝(适量) ,洗去所有的沙子或碎屑。剪掉茎秆最粗的部分,留下完整的叶子。切碎剩下的茎。
步骤 4
将羽衣甘蓝叶放入一个大碗或大锅里,用 热水(适量) 软化叶子。 大蒜瓣(2瓣) 去皮剁碎。
步骤 5
苹果(适量) 四等分,切掉茎和芯,丢弃。将2 块切成均匀的8片;把剩下的2 片切成1/4英寸大小的小块。
步骤 6
在一个搅拌碗中,将 猪肉糜(适量) 、一半蒜末、 辣芥末酱(适量) 盐(3克) 混合均匀,分成4份。
步骤 7
在你的台面上放上一片羽衣甘蓝叶,茎端朝向你,深色的一面朝下。将1/4的猪肉混合物放在叶子中间,在上面放两片苹果片。
步骤 8
把叶子的茎端折起,盖住填充物上,然后把两边都折起来,一直卷到顶,倒放压住顶部——这样可以防止它展开。剩下的叶子重复同样的动作包起馅料和苹果片。
步骤 9
中火加热一个大煎锅。加入 食用油(5毫升) 。油变亮时,加入羽衣甘蓝茎秆和大蒜。搅拌2-3分钟。
步骤 10
加入苹果,再煮1-2分钟,直到茎干微微变软。
步骤 11
将裹好的羽衣甘蓝放入锅中,加入 苹果醋(适量) 液体氨基酸(适量) 水(240毫升) ,煮沸。将火调低,盖上盖子,炖15分钟。
步骤 12
把米饭分成两份。在每个盘子上放两个包好的羽衣甘蓝,上面放上羽衣甘蓝茎和苹果混合物。享用吧!

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