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新鲜马铃薯配青豆番茄
夏天给我们带来了很多珍宝:青豆、西红柿,尤其是新鲜的土豆。乔治亚州的农民在较冷的气候下,工作劳动量是其他农民的两倍。他们必须亲手种植,然后在它们生长的时候用更多的泥土覆盖。当第一次被人从地下挖出时,它们细腻的味道和质地,证明艰苦的工作是有意义的
烹饪时间
1小时10分钟
0.0
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作者:
PeachDish
用餐人数:
2
食材清单
•
适量
小土豆
•
适量
青豆
•
8
克
盐
•
适量
黄洋葱
•
适量
圣女果番茄
•
适量
羽衣甘蓝
•
适量
大叶欧芹
•
适量
冷水
•
1
瓣
大蒜瓣
•
840
毫升
水
•
5
毫升
橄榄油
•
适量
盐
步骤说明
1
.
小土豆(适量)
纵向切成两半,放入大锅中。加入足够的
冷水(适量)
,超过土豆表面至少1英寸。盖上锅盖,高火加热。
2
.
水沸腾后,调至中火,煮到土豆非常容易用锋利的刀刺穿,大约需要25-30分钟。
3
.
煮土豆同时,
青豆(适量)
去尖,切成1英寸大小。大一些或小一些也可以。
4
.
将
大蒜瓣(1瓣)
碾碎、去皮。在一个大炖锅里,将豆子、碎蒜、
水(840毫升)
、
盐(6克)
混合。高火煮沸后,将温度降到中火,盖上锅盖,设置15分钟的定时器。
5
.
煮土豆和豆子的同时,准备好你的食材:
黄洋葱(适量)
剥皮,切成1/4英寸厚的小片。量出1杯切成小块的洋葱,其余的保留备用。把
圣女果番茄(适量)
对切。
6
.
羽衣甘蓝(适量)
去茎,茎切成薄片,羽衣甘蓝切成1英寸大小。意大利
大叶欧芹(适量)
摘下叶子并切碎。
7
.
定时器响起时,在青豆锅中加入1杯洋葱丁、樱桃番茄、
橄榄油(5毫升)
、
盐(2克)
,如果有必要的话,在锅中加入适量水,让蔬菜始终被浸没。
8
.
土豆煮好后,沥干水分,加入煮豆子的锅中。
9
.
当豆子变成深绿色非常柔软的时候,加入羽衣甘蓝茎和叶。打开盖子,煮5-6分钟,直到羽衣橄榄变软,锅中只剩下约1/4英寸深的汤汁。关火,充分搅拌,加入适量调味料、
盐(适量)
。
10
.
用勺子将蔬菜炖汤装入两个盘子。上面放上意大利
大叶欧芹(适量)
,好好享用吧!
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