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四季豆豌豆沙拉配凤尾鱼
你可能会问,“boquerones是什么?”简短的回答是它们是白色的凤尾鱼。但是,这些温和的西班牙鱼与美国人更熟悉的带着浓盐水的截然不同,他们配得上自己的名字。我们在这里用它们搭配南方秋天的主食——豌豆、四季豆和萝卜——做一份柠檬沙拉。
烹饪时间
35分钟
0.0
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作者:
PeachDish
用餐人数:
2
食材清单
•
适量
四季豆
•
适量
葱
•
适量
柠檬
•
适量
绿色蔬菜
•
适量
萝卜
•
适量
大叶欧芹
•
适量
白凤尾鱼
•
2400
毫升
水
•
6
克
粗盐
•
300
克
冰块
•
15
毫升
橄榄油
•
按需
黑胡椒
步骤说明
1
.
准备好你的食材:
四季豆(适量)
去除末端,切成1英寸大小。葱去皮,切成两半,切成薄片。
2
.
柠檬(适量)
皮磨碎,榨出柠檬汁,量出半茶匙的柠檬汁——保留备用。把萝卜对切,切成薄片。意大利
大叶欧芹(适量)
摘叶并切碎,粗略切碎腌好的
白凤尾鱼(适量)
。
3
.
在一个有盖子的大炖锅里,将
水(1675毫升)
、
粗盐(3克)
混合,高火加热,盖上盖子。
4
.
当你在等待它沸腾的时候,在一个大碗里混合
冰块(300克)
、
水(720毫升)
放在一起,放在炉边。
5
.
水沸腾时,加入四季豆。煮4-5分钟至变软,用过滤器将四季豆捞出,放入冰水中。
6
.
在一个大碗中加入
葱(适量)
,磨碎的柠檬皮,1/2茶匙柠檬汁,
橄榄油(15毫升)
、
粗盐(3克)
、
黑胡椒(按需)
,搅拌混合。
7
.
加入混合
绿色蔬菜(适量)
、
萝卜(适量)
、意大利
大叶欧芹(适量)
、
白凤尾鱼(适量)
。混合。
8
.
将沙拉均分装入两个盘中,享用吧!
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