步骤说明
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步骤 1
准备好你的食材:
甜菜(适量)
去皮磨碎,放在一个小碗里,用冷水浸没。
西葫芦(适量)
去籽去茎,去核磨碎。
步骤 2
甜辣椒(适量)
对切,去茎去籽,切成薄片。青菜去茎,弃掉,切细。
罗勒(适量)
摘叶,切成薄片。
步骤 3
制作调味汁:
苹果醋(适量)
加
橄榄油(30毫升)
、
水(15毫升)
、
营养酵母粉(适量)
、
姜黄(适量)
、
辣芥末酱(适量)
、
盐(3克)
,盖紧,摇匀,彻底结合
步骤 4
蘸酱:在一个小碗里再加一份
葵花子油(适量)
、
甜辣酱(适量)
。结合搅拌均匀。加入
冷水(30毫升)
,搅拌均匀。
步骤 5
冷水装满浅碗或盘子,至少要和米纸一样宽。沥干甜菜上的水分,倒掉。一次一张,依次把米纸浸入水中,当它变软时,从水中捞出,放在台面上。
步骤 6
选择最鲜艳的
绿色蔬菜(适量)
,纵向排列在每张米纸中心。在上面放上大约四分之一的蔬菜,把每一种蔬菜纵向排列在中间,最后放上
豌豆苗(适量)
。
步骤 8
卷好米纸:
米纸(适量)
卷起,裹住蔬菜,下按折起,把两边折叠盖住蔬菜,卷起。
步骤 10
每一卷都对切,在每个盘子上各放4小卷。配以蘸酱食用。享用吧!