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绿豆山核桃芝士沙拉
素食者们又由新菜式咯!
烹饪时间
20分钟
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作者:
Trish Santoro
用餐人数:
6
食材清单
•
440
克
冷冻
绿豆
, 煮
•
1
个
柠檬
, 榨汁
•
55
克
马斯卡泊尼乳酪
•
6
克
欧芹
, 切碎
•
2
克
薄荷
, 切碎
•
30
毫升
龙嵩叶
•
1
根
葱
, 切碎
•
60
克
帕玛森芝士
, 擦碎
•
75
克
山核桃
, 烤, 切碎
•
适量
盐和胡椒
步骤说明
1
.
山核桃(75克)
;
2
.
帕玛森芝士(60克)
;
3
.
葱(1根)
;
4
.
欧芹(6克)
;
5
.
在一个中锅里加入适量盐烧开,准备一个小烧碗,放入绿豆 (4 杯) ,煮45秒-1分钟。沥水,放入凉水里30秒。
6
.
在食品处理器的碗里倒入
绿豆(220克)
、
柠檬(1个)
、
马斯卡泊尼乳酪(55克)
、欧芹、
薄荷(按需)
、
龙嵩叶(30毫升)
、
盐和胡椒(适量)
。搅拌均匀。
7
.
在碗里倒入葱碎末、剩下的
绿豆(220克)
、豆泥、帕玛森芝士、山核桃和
薄荷(按需)
,搅拌均匀。再用
盐和胡椒(适量)
调味。
8
.
上菜啦!
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